La gelatina es un alcaloide gel (es decir, una mescla semisólida a temperatura ambiente) la gelatina cuaja a temperatura ambiente 18°C o menos, pero siempre por encima del punto de congelación, si se calienta a 27°C, poco a poco se convertira en una mescla acuosa; si se emfria volverá a cuajar. Este comportamientro lo determina un ingrediente especial que cuaja la mezcla: la grenetina, hecha de colágeno.
La gelatina es un alimento natural, es un polvillo compuesto de proteinas el cual se disolverá para formar unb alimeto, aportando al organismo una gran cantidad de aminoácidos especialmente glicina, con beneficios importantes: es antiinflamatorio y contribuye a la reparación de tejidos.
bonito trabajo
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ResponderBorrarmuy bueno tu tema de postre solo checa tu ortografia¡¡bien¡¡
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